Menü im Juni mit sächsischem Wagyu-Rind


Frischer Burger vom Wagyu-Rind mit Zwiebelmarmelade, Comté-Käse, Cornichons und einer Sauce-Gribiche, dazu einer kleiner Gartensalat



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Gekühltes Süppchen von der Gurke mit marinierter Roastbeeftranche


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Sous-vide gegartes Steak vom Wagyu-Rind auf frischem Spargel an einer Sauce Hollandaise mit Tomate concassée und einem Kartoffelsauté mit frischen Kräutern



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eine ganze Käseglocke mit

französischem Rohmilchkäse

oder


Mousse au chocolat mit marinierten Erdbeeren



Der Preis des Menüs beträgt 68,00 Euro

(ohne Käse 63,00 Euro)


Weinempfehlung je Glas 6,00 Euro

 

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