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Dreierlei aus dem Meer...Terrine von Garnele und Lachs, Tatar vom Sashimi-Thunfisch und gebratene Jakobsmuschel


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Zwiebelcremesüppchen mit konfierter Entenzunge

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Gebratenes Medaillon vom Wagyu-Rind aus Großdobritz (französische Fleischspezialität von sächsischen Weiden) einem Pürée von der Petersilienwurzel, einem Millefeuille savoyard und einer Sauce bourguignonne


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eine ganze Glocke voll französischer Rohmilchkäse mit Baguette und einer Feigenmarmelade

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Hüftgold a la française



 



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